味全60週年專刊 - page 47

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還得考量各種物流、製造的突發狀況，「每天
都有新的狀況要應付，」許光埕笑說。不過，
雖然 2013 年 6 月才到龍潭廠任職，但許光埕
已是味全元老級員工，在台北廠、斗六廠、高
雄廠都服務過，也因為豐富多元的工作經驗，
才能應付龍潭廠這樣龐大且多變的業務需求。
外食需求帶動成長
台灣社會因人口結構改變，消費者對外食的
需求逐年增加，單身家庭、高齡化、個食化、
女性就業人口等社會現象，都在在增加外食人
口的比例，以外食市場逐漸增加的現況來看，
亦可想像原物料的需求與各式半成品、速成調
味品的成長。龍潭廠的強項正是以調味醬為主
的專業食品原料製造，加上服務外食連鎖餐飲
及集團的客製化需求，對以「廠辦合一」概念
發展的龍潭廠來說，是最佳的生產研發業務整
合模式。
有鑑於此，味全未來將更積極整合「生產、
銷售、消費」端，結合研發、生產、運送、顧
客服務的團隊合作機制，擴大現在龍潭廠生產
工作的模式，積極建立龍潭廠在外食產業中獨
特的品牌文化。迎向味全六十週年，許光埕強
調，龍潭廠的目標，正是力圖成長及突破，成
為外食餐飲集團的第一選擇。