味全60週年專刊 - page 40

40 和諧共生新幸福
第二部 核心動能
二十一世紀的企業領導人，都知道研發
創新的重要性；企業要能成長發展，
這幾乎成為毋須多談的基本條件。可是，半
個世紀之前，卻有一位創業家，早就洞燭機
先，並且付諸實現。這家公司，不是科技產
業，它只是一家食品公司：味全。
鑽研食品技術
早在味全公司成立第五年時，便在創辦人
黃烈火的推動下成立中央研究所，致力食品
技術的研發與創新。
隨著企業茁壯與科技進步，陸續建立起一
連串的產品開發流程，包括：末端消費者訪
談調查、專家品評等制度，舉凡方便食品、
調味品、飲料、乳品、點心、咖啡、醬品、
沙拉、速食麵、油品、保健品、營養品、休
研
發 未雨綢繆
做創新