味全60週年專刊 - page 113

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再之後，2001 年
5 月 12 日，又發
生了汐止東科大樓
火災，位在 23、25
樓的總部辦公室，
祝融肆虐，包含股
票、現金以及部
分重要資料，都受到波及。當時，林明男正
在天津參訪，立刻趕回來，處理各項後續事
宜。經過這一燒，原本為了災後重建，味全
曾考慮把總部遷到埔心牧場，想不到因緣際
會，卻搬回原本的松江路大樓。當時公司的
電話號碼（代表號）也是一路跟著味全，除
了在汐止東科那幾年，因為地區不同而暫時
沒使用，直到現在都還是使用同一個號碼。
回顧自己在味全近三十年的光陰中，曾為
不同的主事者效力，再加上後來擔任顧問工
作到現在，一路走來，林明男覺得，創辦人
的踏實精神，深深烙印在他的心上──重視
員工與本業，為公司打下的基礎，才有今天
這樣的成績，可以說是味全的經營之神；到
第二代黃克銘、黃南圖克紹箕裘，陸續接手
並朝多元化發展；再到頂新入主後，在魏應
行、魏應充的領導下，又帶領味全擴展國際
版圖。最重要的是，重視人才是每位經營者
的共同特質，肯栽培、肯給予機會，以正面
心態帶領味全成長。他相信，這正是讓味全
走過六十年風雨的重要傳承精神之一。
▎生產技術副總裁兼
亞洲事業總經理張哲朗
從 1962 年加入味全之後，張哲朗就陸續參
與了公司每個階段主軸產品的生產製程。
剛開始時，張哲朗在食品加工部門工作；
當話說從頭時，他還記得，當初公司領先業
界，推出果汁牛奶，並且擴充奶粉生產設
備、興建醬油工廠、開始籌設斗六廠，這段
公司成長建設的日子，他都參與其中。
到了 1968 年，張哲朗任職罐頭工廠，隔年
接手嬰兒奶粉，1978 年負責從日本江崎固力
果（Glico）引進布丁。他意氣風發地說：「當
年從日本人手裡接下的第一個奶粉配方，就
是我負責的！」一直到退休前，一路經手奶
粉、鮮奶、乳品等相關事務。
經過一次次的工作歷練，1982 年，張哲朗
擔任開發處長，陸續接下研發管理方面的工
作；到了 1991 年，更肩負起整個味全在台灣
和中國的生產研發管理任務。之後，在 1995
至 1998 年間，派往中國工作，往返於兩岸之
間，一直到退休。
在張哲朗的記憶中，
早年任職於味全時，雖
然因為職位不高，很難
有機會跟創辦人黃烈火
直接共事，但卻留給他
深刻的印象。因為，他