味全60週年專刊 - page 15

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雖然因為味精收益受到衝擊，一度影響公司
發展，但是在黃烈火的堅持與努力下，總算讓
味全渡過難關。這些投資與經驗，都成為日後
乳品事業的根基。
不逐近利，打造完整供應鏈
在鮮乳產品領域站穩腳步後，黃烈火更進一
步發展乳品和奶粉，設立奶粉工廠，將自家擁
有的酪農業、乳品與奶粉事業合為一體。完整
的上、下游供應鏈，讓味全能夠掌握乳品事
業的每一個環節。一直到今天，味全重視產品
研發的精神，品質是唯一標準的執著，以及開
創出「林鳳營」品牌，打破鮮奶市場陳規的創
新，不難發現其傳承了數十年的企業 DNA。
黃烈火對於經營管理的想法，也有獨到的見
解。其實，黃烈火早在開創味全之前，在日本
與中國的創業過程，就已經展現他的經營天
分。但是，面對時代的變遷，企業若想永續發
展，必須要有管理制度。
黃烈火像個學生般，不斷吸收新的管理知
識，並將之引進企業體內，包括：目標管理制
度、總體品質管制、電腦作業管理等等。因為
他深信，唯有一個擁有健全管理制度的企業，
才能面對各種環境的變遷。
時至今日，味全仍然以這樣的典範期許自
己。再加上魏應充深化人文的理念，六十歲的
味全，正準備跨出大步，朝更多第一邁進。