味全60週年專刊 - page 114

114 和諧共生新幸福
第四部 快樂員工
然而，也由於味精
樹大招風，引來其
他廠商相繼投入戰
局，經過一番苦戰
後，終於在 1964 至 1965 年間奪回霸主寶座，
但也使得公司元氣大傷。
於是，為避免過於專注某項產品而導致與
其他廠商在市場上狹路相逢，便於 1966 年成
立新事業小組，找尋各種可以投入的商品；
隔年擴大成為事業部（不負責生產），並推動
CIS（五個紅色圓形的公司識別系統）、味全
主題歌曲等，還在1968 年開始引進目標管理。
親身參與味全這些早年發展的張景涵，對
於那時期的過程仍然歷歷在目，也讓他對創
辦人黃烈火求新、求進步的雄心深感佩服。
除了在本業食品領域的投入，味全也陸續
擴大各種可能的行銷機會，並落實企業社會
責任。張景涵，就被黃烈火指派去負責處理
味全體育贊助方面的相關事宜。某一年，創
辦人更提到，要把該年度大約新台幣一億六
千萬元的公司廣告預算，撥出四分之一（也
就是四千萬元），來做相關贊助工作。
1968 年金龍少棒隊為台灣贏得棒球世界
冠軍後，全台灣陸續興起棒球運動的熱潮，
北部與南部各有強勁的華興、美和中學棒球
隊，後來獲悉中部的台中市宜寧中學青棒隊
缺乏金援，味全就從 1978 年起贊助該隊，正
式贊助後的首戰，就由投手陽介仁在全國青
常聽到前輩和主管提起，黃烈火會約他們，
下班後去「濃縮」（日語，在這裡的意思是交
換心得、整理共識、找出癥結）會談，甚至
一談就到天亮。聽到這種種經驗，雖然並沒
有直接與創辦人共事，仍舊間接感受到黃烈
火實事求是、追根究柢的精神。
張哲朗提到，像是在 1971 年，黃烈火就曾
召集課長以上的同仁，到北投的旅館接受四
天三夜的管理訓練，並請台灣大學管理學院
的教授來講課。那一年，為了讓同仁們瞭解
什麼叫做「目標管理」，還曾聘請日本專家來
傳授這方面的經驗，後來還造就出台灣在目
標管理領域的專家賴豐善（後來曾擔任由黃
烈火於 1985 年成立之「純青嬰幼兒營養研究
基金會」監察人）。
回顧這幾年的變化，從早年公司生產鮮乳
時，能賣到兩千瓶就要放鞭炮慶祝的篳路藍
縷，到如今能有像林鳳營這樣在市場上占有
一席之地的品牌，張哲朗希望，味全能繼續
為台灣的食品工業開創出更多奇蹟。
▎常務董事 張景涵
張景涵在 1961 年進入味全，當時的味精
市價是一兩（台兩，約合 37.5 公克）新台幣
五塊四毛錢，而因為味全擁有以糖蜜發酵製
作味精的技術，不僅使成本降低至一塊八毛
錢，也使得味全的味精產品橫掃全台市場。
退休員工