味全60週年專刊 - page 80

80 和諧共生新幸福
第三部 豐富品牌
味精，這個許多台灣人熟悉的產物，味
全在 1953 年公司創設時，就以味精事
業做為踏出興辦食品工業的第一步，也是奠
定味全事業根基的重要產品。
味全在 1959 年建造了醱酵工廠，大量生產
味精。由於當時的味全擁有以糖蜜發酵的味
精製作技術，不僅能將成本降低許多，也因
此使得其味精產品橫掃全台市場。1964 年還
和華裔泰國人合資設立光華食品公司，生產
味精供應泰國市場。1969 年將味精製造方法
改為「直接回收法」，進一步降低成本、增加
產量。
1984 年，味全與日本廠商技術合作，推出
「高鮮味精」，成為新一代的健康調味料，從
訪方便食品事業部
資深協理林進興
高鮮，
給料理更美好
的風味
高
鮮