味全60週年專刊 - page 159

159 LoveEarthForever
方公尺，而冷藏品發酵槽每年也可回收 10,994
立方公尺。
至於廢棄物方面，斗六廠從源頭開始管理；
透過提高生產過程中的資源使用率，來減少廢
棄物的產生。
這樣一來，又有令人欣喜的成效展現，包
括：更換桶麵彈簧卡爪，一年之內就減少了
113 公斤的廢棄包材；更新穀粉包裝機台，一
年內更減少了將近 8,000 公斤的廢棄原料。
諸如此類的做法，再加上其他生產線流程的
改善，一年之內總共減少了 8,564 公斤的製程
廢棄物。
另外，工廠生產端提案回報機制，更讓管理
階層在落實環保政策時，有了最強的後盾。
回報機制幫助管理
因為實際操作的生產前線，最了解產製流
程，不只可以判斷實際執行的成功與否，更可
以提出建議，有不少環保方案更是由此產生。
舉例來看，夜間停產時需要進行的蒸氣消毒
過程，往往只有單一廠房需要使用，而來自生
產線的建議，便是為該單一廠房設置專用管
路，如此一來，其他在夜間不必運轉的蒸氣管
路，就不必一起開啟。除了能源有效運用，每
月更能節省約新台幣四至五萬元的成本開支。