味全60週年專刊 - page 51

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則。在味全服務了三十年，蔡弘文笑說，同事
都戲稱自己是味全消防隊，哪裡缺人就往哪裡
跑，也因此他與味全一同成長，一起經歷了數
次大小風暴。他回想 2008 年的毒奶粉事件，
席捲全台，對於生產調味乳與奶粉的斗六廠就
是一次不小的打擊。但他也強調，「一家能活
六十年的企業不簡單，」如果不是極高的自我
要求與誠信踏實的品牌形象，持續以優質產品
與消費者對話，味全不可能挺過一次又一次的
風暴，並樹立模範，成為台灣食品業的標竿。
秉持初衷不變
時值味全六十週年的現在，除了堅持一貫初
衷，將最好的產品呈現在市場上，也將持續進
步，與時俱進，不斷改造現有的產品。
蔡弘文就舉例，過去曾是冷飲產品熱潮的鋁
箔包，因為其他大量寶特瓶與搖搖杯飲料的出
現，買氣逐漸下滑，為因應時代改變，無論產
品、內部人員或企業品牌，都必須持續自我提
升。味全斗六廠近年也陸續增設許多鍋爐應付
愈趨大量的系列產線，就是為了因應不斷增加
且愈趨多元的產品線，產線作業員、主管人員
甚至高階主管，也都有相關的員工訓練與管理
模式改良。
瞭解消費者需求，甚至永遠早一步滿足消費
者期待，才是真正的企業格局，這也正是味全
在下一個六十年自我期許的最大目標。