跨步．時代的改革者
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優先考量，但其實打造食品安全的環境不能只靠衛生署，而是
須依賴政府、食品業者及消費者三者共同維護。
政府除了扮演具有國際觀的管理者，透過專業技術的支持
以及建構與國際接軌的法規制度外，各部會之間的橫向協調與
合作更是做好食品安全管理的必要條件。
而食品業者除了應遵守相關規定，更要具備做好自主管理
的認知，永續經營，才能長久獲得消費者的信賴。至於在消費
端，我們也將持續傳遞正確的健康安全知識，使國人成為健康
理性的消費者。
危機就是轉機，經歷過這些重大食品安全事件洗禮，不論
政府單位或產業界都從事件中學到寶貴的經驗，我們也因此更
徹底檢視國內食品安全網的漏洞，提升解決問題的能力與完備
管理制度，進而啟發革新食品安全管理制度的契機，重新創造
一個「食在安心」的社會。