124
登高望遠的堅持
開啟食品安全管理新契機
為強化食品安全管理，我責成署內同仁全面
檢討修訂相關政策，建構食品安全防護網，以達
到食品安全的目標，提出因應作為，包括在制度
面與管理面。
在制度面上，我們開始強制要求食品產業登
錄制度，推動民間自主管理驗證體系，輔導成立
食品添加物商業同業公會，以促使產業進行升
級。在管理面上，搭配訂定「食品添加物管理辦
法」、研修「食品添加物之分類管理」、建置「食
品添加物追溯追蹤系統」等，以強化政策擬定，
加強食品業者的源頭管理及稽查，避免有毒物質
違法添加或流向於食品中。
並藉由強化跨部會橫向聯繫機制，與各相關
部會通力合作與協調，落實執行各項創新及強化
措施，讓食品安全管理制度更加周延完備，以防
患於未然。
身為掌管全國民眾健康的舵手，我在思考有
關食品安全的管理政策，絕對以國民健康權益為