Page 55 - 優人神鼓-少年安途生行動學校

S t o r y 2 紮實追夢，讓人生麵包發酵／付出的力量／北斗小優人
咖啡店樓下有客人正在歡愉慶生，經常鼓譟，吳寶春師傅拿
起十多年前的日本雜誌〈 Bread & Cake〉，翻開一篇日本團隊
贏得世界麵包大賽的報導，表示這就是他找到的自己人生夢想
的起點。當時他已經升任師傅但懷疑「做麵包到底有沒有出
息？」，這篇報導中的國旗、獎杯與漂亮麵包照片讓他燃起嶄
新的鬥志，繼續磨練麵包技藝，「我告訴自己，有一天我也
要代表台灣去參加這個比賽。」為了鍛鍊自己，他向當時已負
盛名的堂本麵包店主廚陳撫光請益，開始認識人的嗅覺與味
覺，研究各種食材，大量閱讀日本專業烘培書籍，長時間窩在
烘培室反覆實驗，專注到「每天練到忘了自己是誰」。經歷三
年他始終做不出好麵包的口感，但是他不以為是徹底失敗，也
繼續在正面期待人生，「那三年對我來說非常珍貴，那些失敗
的過程讓我領悟到很多，我把失敗都當作在累積智慧。」他高
舉另一期〈 Bread & Cake〉雜誌， 2008 年 7 月號，內頁登有
他奪得世界冠軍的照片，「十幾年之後，我實現了。」現場聽
眾爆出如雷掌聲如雨淚水。這兩篇報導文章，在相疊的兩本
〈 Bread & Cake〉雜誌間相距僅約一公分，卻說明吳寶春師傅
持續二十二年的奮鬥。 2008 年他代表台灣前往法國參加有烘
培界奧林匹克之譽的「樂斯福盃麵包大賽」，望著勝利的國旗
在會場飄揚他內心澎湃不已，「我只是一個麵包師傅，都能有
這麼大的力量可以讓台灣受到全世界尊重」，那一刻起他不再
小看自己，不再認為自己只是一個貧窮家庭長大的孩子，「回
首一路走來所有的代價與挫折，那時我終於看到什麼是我生命
的價值。」