跨步．時代的改革者
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絕無隱匿嚴懲不法
針對順丁烯二酸酐化製澱粉事件，外界一度質疑衛生機關
隱密案情，在此特別澄清這絕非事實。從建立檢驗方法、開始
展開稽查、購買市售食品檢驗、追查源頭，到掌握確切事證發
布新聞，告知社會大眾，整個追查過程都有紀錄可查，絕無隱
匿、吃案。
經積極追查確認，不肖業者罔顧國民健康及國家商譽，非
法添加順丁烯二酸酐化製澱粉，廣泛使用在國人日常的食材中，
包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓、
粉條、湯圓、魚漿製品及肉羹等產品，一經確認，立刻由當時
的食品藥物管理局聯合各地方衛生局持續查察，針對轄內澱粉
原料廠商進行強力稽查，追蹤涉案產品及原料流向，經查證屬
實的違規產品，勒令下架停止販售並限期退回上游經銷業者或
製造廠，且由衛生局監督儘速銷毀。
為了維繫消費者的信心，我們自民國
102
年
6
月
1
日起，
規定所有澱粉類原料提供者必須提供安全的具結證明給所有販
賣含澱粉原料產品的相關業者。而我們在
6
月
20
日已經掌握違
規產品的源頭製造廠，且安全具結稽查結果已經一週無不合格
者，因此從
20
日起，雖然販售澱粉產品無需強制張貼澱粉產品
的原料安全具結證明，業者仍可自願張貼安全具結證明，但若