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登高望遠的堅持
由於現代加工食品的多樣化使得食品管理的
困難度與日俱增，且隨著經濟全球化，食品安全
問題已經超越了國界，在我國加入世界貿易組織
（
WTO
）
後，無可避免地必須面對更多可能的食
品安全問題。
大家可能還記憶猶新，臺灣社會曾經在
100
年及
101
年面臨重大食品管理事件，分別為「塑
化劑事件」及「萊克多巴胺美牛事件」，這兩大
事件都讓衛生署遭受極大考驗，所幸經中央地方
衛生機關通力合作，行政院跨部會支援及官產學
民聯手迅速有效化解危機，消弭民眾不安，逐步
恢復食品產業與市場秩序。
面對未來可能有更多新的挑戰與課題，衛生
署將以更積極的態度，為民眾建構更健康安全的
消費環境。
萊克多巴胺美牛事件
民國
101
年發生的萊克多巴胺美牛事件，起
源可追溯至民國
95
年行政院農委會公告乙型受
體素（β
-
agonists
）
為禁止使用的毒害藥品，食
化危機為轉機
－
美牛案與塑化劑事件
經 歷「 塑 化 劑 事
件」及「萊克多巴
胺美牛事件」的重
大食品安全事件洗
禮，我們學到寶貴
經驗，也因此更徹
底檢視國內食品安
全網的漏洞，進而
啟發革新食品安全
管理制度的契機，
重新創造一個「食
在安心」的社會。