108年度中央政府科技研發績效彙編

邊境抽驗之精準度 ， 另提出食品危害辨識與食品安全評估執行策略 ， 並建立潛 勢高風險農產品篩選模式 ， 加強高違規產品跨機關合作策略 ， 建立與國際接軌 的食品衛生及管理政策 、 輸入食品自動化預警系統 、 食品業自我管理與輔導機 制 ， 發展非目標物尖端檢驗科技 ， 開發快速及多重檢驗方法 ， 強化實驗室認證 管理 ， 並研析導入消費者多元溝通模式 ， 以政府 、 業者及消費者三管齊下策略 ， 帶動整體食品產業升級與逐步建構安全及安心之食品消費環境 。 另透過食品安 全巨量資料分析 ， 強化食藥署各項食品相關資訊系統 ， 精進食品監測體系及整 合各部會食品相關資料庫資訊 ， 再應用資通訊技術來串聯跨部會署食安相關系 統 ， 並針對問題進行研析 ， 以資訊化及自動化達到輔助食品安全預警 ， 並且快 速處理食品安全事件 ， 回饋食品衛生安全維護及提升管理效率 。 因應近來社會大眾關心之食品安全及健康議題 ，「 強化商品流程溯源追蹤 與跨域稽查整合計畫 」， 以 財政部 財政資訊中心之電子發票與稅務資料及關稅 資料進行整合分析 ， 透過大數據資料倉儲架構建置 「 食品 ( 商品 ) 流向追蹤查 詢系統 」， 提供跨部會署機關針對食品 ( 商品 ) 產業稽查運用 ， 透過營業人交 易商品建立追蹤追溯機制 ， 跨域提供主管機關協助強化食品安全防護網絡 ， 運 用本系統建立之商品供應鏈機制 ， 亦能提供包含稅務審查運用及相關機關產業 政策推動成效分析 。 為提升食品安全管理 、 建立消費信心 ， 行政院推動食安五環政策 ， 協調 跨部會署及跨領域共同協力 ， 翻轉食安管理思維 。 農委會 主要投入源頭控管 、 重建生產管理及加強查驗等上游控管部分 ， 透過科技研發投入加速食安控管升 級 ， 並透過跨部會署合作提升學校午餐食材安全性 ， 展開食農教育與生活教 育 。 108 年度重要成果如下 ： A. 在源頭控管理上 ， 持續精進相關檢測之檢驗技術 ： 依作物大類建立檢測 藥劑群組 ， 完成漿果類 、 瓜果類及根莖類農藥的圖譜群組化 ； 建立拉曼 光譜篩檢 6 種二硫代胺基甲酸鹽農藥的檢測流程 ； 導入自動化演算分 析技術於液相層析質譜儀的圖譜積分 、 含量計算及容許量比對 ， 整體 時間約 6 分鐘完成 ， 本技術將儀器取值及數據分析的時間縮短 87 % 。 B. 在消費者端的部分 ， 規劃開發親民友善查詢平台系統 ， 提供消費者直 接查詢相關檢驗結果資訊 ， 以提升查詢便利性與落實校園午餐檢驗結 果透明化 ， 包括 ： 建立農藥殘留質譜快檢系統友善採樣及查詢平台 ， 並配合農糧署推動生產追溯質譜快檢計畫 ， 實際應用於源頭採樣管理 ； 完成安心供應商農安情資查詢系統開發 。 40